طرز تهیه پودر گوجه فرنگی خوشمزه و خانگی

پودر گوجه فرنگی
گوجه فرنگی	۱ کیلوگرم یا بیشتر
نمک	۱ قاشق غذاخوری

مرحله 1

ابتدا به میزان کافی گوجه فرنگی گوشتی و قرمز را تهیه کنید و خوب بشورید و بگذارید تا آب اضافی آن ها کاملا خشک شود، می توانید از یک پارچه تمیز برای خشک کردن گوجه ها استفاده کنید.

مرحله 2

با استفاده از یک چاقوی تیز، گوجه ها را برش های حلقه‌ای و نازک بزنید و در سینی با کمی فاصله کنار هم بچینید، گوجه ها را روی هم قرار ندهید چون امکان دارد کپک بزنند و یا دیرتر خشک شوند.

مرحله 3

اگر می خواهید پودر گوجه فرنگی کمی شور شود به مقدار کم روی گوجه های برش داده شده نمک بریزید و سپس سینی را در آفتاب قرار دهید، سینی گوجه ها را در فر هم می توانید بگذارید.

مرحله 4

اگر سینی گوجه را در فر قرار بدهید باید فر را روی حرارت کم تنظیم کنید و یا فقط گریل کافیست و در ضمن مدام گوجه ها را مدام زیر و رو کنید تا نسوزند و طعم‌شان نامطبوع نشود.

مرحله 5

در صورتی که سینی گوجه‌ را در آفتاب قرار دادید برای این‌که گرد و خاک روی گوجه ها ننشیند می توانید یک پارچه تمیز و نازک را بدون این‌که به گوجه ها بچسبد روی سینی بکشید.

مرحله 6

۲ تا ۳ ساعت بعد از این‌که سینی را در آفتاب قرار دادید، برش های گوجه ها زیر و رو کنید تا هر دو طرف آفتاب بخورند و خشک شوند، روز اول این کار را چند‌بار انجام دهید.

مرحله 7

بعد از ۲ روز گوجه ها خشک می شوند اگر هنوز مقدار کمی مرطوب هستند، بگذارید یک روز دیگر هم در آفتاب بمانند تا پودر گوجه فرنگی با کیفیت تری داشته باشید، بعد از خشک شدن کامل، برش های گوجه‌ را از سینی جمع کنید.

مرحله 8

حالا برش های گوجه فرنگی را در آسیاب و یا می کسر کاملا پودر کنید و در یک ظرف شیشه‌ای تمیز و در بسته قرار دهید و برای مدت طولانی نگهداری کنید.

مرحله 9

حالا می توانید از پودر گوجه فرنگی، برای طعم دادن به غذا و یا درست کردن تنقلاتی مثل پفیلا و یا زمانی که گوجه در دسترس نیست، استفاده کنید و از عطر و طعم خوشمزه آن لذت ببرید.